Что есть для печени. Зелень и травы. Диета и питьевой режим.

08.04.2018

Алкоголь, жирная пища, химические добавки в продуктах питания, лекарства - вот далеко не полный список врагов нашей печени. Но, к счастью, друзей у этого органа тоже немало!

Тыква

Печень просто обожает яркие фрукты с красной и оранжевой мякотью. Поэтому нет ничего удивительного в том, что рыжая тыква ей по вкусу. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень.

Сбора урожая тыквы 2012 года. Фото: РИА Новости / Виталий Аньков

Чем еще полезна

Не так давно ученые из Сеула узнали о способностях тыквы снижать вес. Был проведен многолетний эксперимент с участием более 15 000 добровольцев в возрасте 20 лет и старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин и установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин.

Ламинария

Эту водоросль часто называют морской капустой. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которая получила название «природного утилизатора вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжелых металлов. То есть помогают печени чистить организм от вредных веществ.

Водоросль ламинария сахаристая. Фото: РИА Новости / О. Журба

Чем еще полезна

Морская капуста - абсолютный рекордсмен по содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Молочные продукты

Лучше отдавать предпочтение нежирным сортам кефира, ряженки или йогурта. Все эти продукты оздоравливают микрофлору кишечника и способствуют выводу вредных веществ из организма. Кроме того, молочные продукты как бы «впитывают» токсины (в том числе вещества, попадающие в организм с загрязненным воздухом) и выводят их.

Чем еще полезны

Достоинство кефира и его кисломолочных собратьев - наличие в них полезных бактерий. «Правильные» бактерии помогают переваривать пищу.

Курага

Печень любит сладкое, а любые сухо-фрукты намного полезнее конфет и жирных пирожных. А недавно специалисты выяснили, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения рака печени.

Чем еще полезна

Американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в кураге, способны быть эффективным оружием против так называемого «метаболического синдрома», который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме.

Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который негативно влияет не только на работу сердечно-сосудистой системы, но и перегружает печень.

Оливковое масло

Содержит витамин Е - главный антиок-сидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов - веществ, образующихся под действием солнечного света, сигаретного дыма, загрязненного воздуха и радиации, - именно с этими вредными веществами и вынуждена бороться наша печень.

Оливки. Республика Шри-Ланка. Фото: РИА Новости / Олег Ласточкин.

Чем еще полезно

Оливки помогают нейтрализовать любые токсичные для организма вещества. Поэтому, если планируется вечеринка, обязательно поставьте на стол салаты, заправленные оливковым маслом, или просто соленые оливки.

Такая еда защитит от утреннего недомогания после дружеских посиделок.

5 главных витаминов

Чтобы печень работала хорошо и не перетруждалась, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно «печеночных» витаминов.

Витамин А. Содержится во всех красных и оранжевых фруктах. Особенно богаты каротином морковь, свекла, абрикосы, болгарский перец, тыква.

Витамин Е. Есть в злаках, растительном масле, рыбе.

Омега‑3 жирные кислоты. Ими богата жирная рыба типа сельди, форели или скумбрии.

Рибофлавин (витамин В 2). Его много в персиках, грушах, свекле и шпинате.

Липоевая кислота. Можно найти в молочных продуктах, шпинате, говядине.

Печень – это жизненно важный орган, а вернее железа внешней секреции, которая выполняет большое количество функций. К сожалению, существует достаточно много заболеваний, негативно сказывающихся на состоянии железы. Столкнувшись с такими проблемами, необходимо помнить, что главное условие, которое позволит скорейшим образом исправить ситуацию – соблюдение специальной диеты. Данная система питания состоит из блюд, которые можно употреблять, а также той пищи, от которой придется отказаться, в большинстве случаев на всю жизнь.

Показания к соблюдению диетического питания для печени

Комплекс заболеваний печени, в результате которых необходимо придерживаться строгой диеты, крайне широк. В большинстве случаев выявить недуг достаточно сложно, так как большинство печеночных нарушений не имеют никаких проявлений на ранних стадиях. Так, например, цирроз – это серьезная болезнь, которая характеризуется перерождением паренхимы железы в соединительную ткань. На ранних стадиях, когда последствия еще обратимы, выявить болезнь тяжело, а когда симптоматика «просыпается», то единственная мера – это диета.

Соблюдение особой системы питания не сможет излечить болезнь, однако определенные продукты позволят стимулировать функции железы, восстанавливая ее работу. При этом отказ от запрещенной пищи положительно скажется на состоянии органа в последствие. По этой причине врачи выделяют определенные признаки, которые свидетельствуют о нарушении работы печени. Заметив такие симптоматические проявления, следует сразу же обратиться к специалисту и начать питаться особым образом:

белки глаз приобрели желтоватый оттенок;
ощущается заметная слабость и быстрая утомляемость;
возникают болезненные ощущения, локализированные в области правого подреберья;
на коже начали появляться пигментные пятна;
работа пищеварительной системы заметно ухудшилась;
во рту появился отчетливый привкус горечи безо всяких на то причин и т. д.

Такая симптоматика может быть свойственна ряду паталогических изменений печени, как, например:

Необходимо понимать, что диета при заболеваниях печени – это вынужденная и обязательная мера, которой нельзя пренебречь. При этом придерживаться диеты – это вовсе не значит, что придется вовсе перестать есть вкусную пищу. Главное условие нового рациона – это баланс питательных веществ. Пища в подобной ситуации должна соответствовать потребностям и возможностям организма.

Таким образом, следует рассчитывать энергетическую ценность продуктов, приходя к следующим условиям: 1,5 грамма белка должно приходиться на один килограмм веса, при этом половина получаемых жиров должна иметь растительную природу. Углеводы нужно свисти к минимуму, чтоб не перегружать организм.

Основное, что обязательно – это полностью отказаться от соли. Большинству людей пойти на этот шаг очень сложно, поскольку еда не будет иметь выраженного вкуса, станет пресной. Это утверждение имеет под собой основу и является действительностью, однако, поедание соли – это привычка, от которой можно очень быстро отказаться. Важно помнить, что еда имеет приятный выраженный вкус, а соль в действительности перебивает его и заставляет работать вкусовые рецепторы определенным образом. Отказавшись от соли можно быстро привыкнуть к этому, так как доступными остаются разнообразные специи. При выборе смеси специй, нужно убедиться, чтобы в их составе не было добавлено соли.

Необходимы подобные лишения для того, чтобы нейтрализовать аммиаки, которые являются результатом распада белков и негативно воздействуют на печень. Диетолог должен в индивидуальном порядке подобрать систему питания с учетом всех персональных особенностей, а также специфики имеющегося недуга. Особенная еда позволит наладить обменные процессы, улучшить усвоение питательных веществ, а так же восстановить функциональный потенциал железы.

Какую еду любит печень: Топ-15 восстанавливающих продуктов

На сегодняшний день специалистами-диетологами был разработан перечень продуктов, состоящих из 15ти позиций, которые могут быть полезны для печени. При этом продукты благоприятно воздействуют на орган не только в случае его паталогического нарушения, но и позволяют провести эффективную профилактику, тем самым обезопасив от развития печеночной недостаточности, цирроза и прочих патологий. По этой причине ниже представлен перечень полезных для железы продуктов питания:

яблоко – это один из основных продуктов, которые способствуют здоровому выведению из печени холестерина. Для того, чтобы хорошо себя чувствовать и не сталкиваться с описываемыми недугами, следует съедать в течение дня хотя бы 2 плода;
зелень – компонент, в котором содержится много хлорофиллов, что позволяет оставаться продукту ценным с точки зрения интоксикации;
тыква – благодаря широкому комплексу витаминов, содержащихся в ней, можно действенно разгрузить печень, наладив ее работу;
свекла – из-за бетаина, вещества содержащимся в данном овоще, свекла является крайне полезным продуктом для печени, стимулируя ее работу и очищая от токсинов;
зеленый чай – природный источник антиоксидантов, разрушающих структуру токсинов и выводящих их из организма;
кисломолочные продукты – тонизируют работу печени, улучшая ее функции фильтрации;
индюшатника – легко усваиваемое, диетическое и богатое белком мясо, которое является отличным продуктом, способствующим восстановления ферментов печени;
курага – ценный продукт, который имеет в своем составе достаточное количество вещей, способных провести эффективную профилактику развития раковых клеток печени;
фасоль – растительный источник легко усваиваемого белка;
капуста – весьма полезный продукт, который можно использовать с целью выведения из организма холестерина. Также любая из существующих капуст наилучшим образом воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, налаживая процесс переваривания пищи;
куркума – данная специя позволяет придать пище приятный пряный аромат и вкус, а также защищает печень от отравляющих веществ, обеспечивая их продуктивное выведение из организма;
чеснок – в его составе много селена и других полезных веществ, которые позволяют провести комплексную чистку не только печени или крови, но и всего организма;
водоросли – способствуют выведению из печени отравляющих компонентов, в том числе тяжелых металов;
авокадо – главный источник ценных растительных жиров;
оливковое масло – участвует в восстановлении ткани печени после повреждений и перегрузок, очищая ее и тонизируя.

Самые полезные продукты для очищения печени человека

Чистка печени – это мероприятие, с которым должен сталкиваться каждый человек, по меньшей мере, раз в год. В этот период необходимо не только питаться особыми продуктами, но и значительно сократить физические нагрузки, дав организму расслабиться и отдохнуть полностью. Чистка в среднем длится от 2 до 4 недель, в результате чего человек начинает испытывать прилив бодрости и легкость.

Среди наиболее полезных для очищения печени продуктов необходимо выделить растительную пищу, а именно: овощи, фрукты и ягоды. Они позволяют вывести из печени осевшие в ней токсины, тяжёлые металлы, и другие отравляющие вещества. Крайне важными в данной ситуации станут продукты, в состав которых входит много селена, что позволит не только провести чистку, но и восстановить ферментный состав печени.

Есть очищающие продукты можно как в сыром виде, так и в составе блюд, на основании чего можно выделить наиболее полезные продукты, с большим содержанием антиоксидантов, аминокислотных цепочек, жирных кислот и микроэлементов:

морковь;
лайм и лимон;
грейпфрут;
нерафинированные и недезодорированные растительные масла и пр.

Что не любит печень: список вредных продуктов питания

При печеночных заболеваниях следует очень внимательно относиться к подбору продуктов питания, так как большинство повседневных блюд и напитков провоцируют осложнения и усугубляют ситуацию. Таким образом, необходимо выделить ряд вредных для печени продуктов:

пиво и любые алкогольные напитки;
кофе и крепкие чаи;
жирное мясо и рыба, а так же сваренные на них бульоны;
орехи;
молочные продукты;
полуфабрикаты и пр.

Видео: что можно кушать при циррозе печени

Данное видео является наглядным материалом, раскрывающим суть заболеваний поражающих печень. Также в рамках ролика рассматриваются основные принципы построения системы питания при самых разнообразных недугах печени. Ознакомившись с материалом можно получить всю необходимую информация, позволяющую самостоятельно разработать схему диеты для каждого отдельного случая.

Печень – это важнейшая биохимическая «лаборатория» нашего организма. Сегодня поговорим о функциях, которые она выполняет, симптомах нарушения ее работы, а также о различных методах восстановления и профилактики тяжелых осложнений.

Ключевые функции

В нашем организме практически нет ни одного процесса, на который бы не влияла печень. Но при всем многообразии и важности этих функций, среди них можно выделить три основные:

Метаболическая. В печени происходит синтез жизненно важных веществ: альбумина, иммуноглобулина, факторов свертывания крови, многих гормонов, ферментов и аминокислот. Здесь же происходит связывание билирубина, который в силу своей токсичности должен выводиться из организма. Печеночные клетки (гепатоциты) ежеминутно производят желчные кислоты, холестерин и гликоген.
Барьерная. Особенности строения превращают печень в надежный фильтр, стоящий на пути любой угрозы, возникающей как внутри, так и извне. Здесь происходит непрерывный процесс нейтрализации токсичных для человека продуктов «собственного производства» (мочевина, стероиды, фенол и др.) и чужеродных ему веществ (лекарственные препараты, ксенобиотики, алкоголь и др.).
Пищеварительная. Желчь, вырабатываемая гепатоцитами, необходима для пищеварения. Она эмульгирует жиры, поступающие в двенадцатиперстную кишку с пищей, облегчая тем самым их переваривание.

Помимо этого, печень активно участвует и в других важных процессах: метаболизм витаминов A, D, K, E, иммунные реакции, кроветворение.

Признаки нарушения работы печени

Патологические изменения этого органа могут достаточно долго ничем себя не проявлять, поэтому нужно быть на чеку, если появились следующие симптомы:

тяжесть и неприятные ощущения в правом подреберье;
слабость, общее недомогание;
тошнота, чувство горечи во рту и налет на языке;
нарушение аппетита, неустойчивый стул;
периодические боли в мышцах и суставах;
сыпь или кровоизлияния на коже;

В этом случае нужно обратиться к гастроэнтерологу, сдать необходимые анализы и пройти обследование.

Важно! Не занимайтесь самолечением, не зная своего диагноза! Этим Вы можете не только навредить себе, но и упустить драгоценное время.

Помните, чем раньше врач установит диагноз, тем быстрее можно начать восстановление печени. Другой альтернативы нет!

Что приводит к нарушению работы печени?

Настолько важна печень для организма, настолько же она и уязвима к воздействию внешних факторов и образу жизни своего хозяина.

К числу наиболее значимых причин, влияющих на развитие болезней печени, следует отнести следующие:

Неправильное питание: чрезмерное употребление жирной, жаренной, острой пищи, дефицит витаминов;
Бесконтрольный прием гепатотоксичных препаратов (антибиотики, гормоны, стероиды и др.);
Злоупотребление алкоголем, наркотиками, состояние после длительного запоя;
Ожирение и малоподвижный образ жизни;
Пристрастие к «модным» диетам;
Стрессы и переутомление;
Гепатотропные вирусы и гельминты;
Камни в желчном пузыре;
Плохие социально-бытовые условия;

Длительное воздействие на организм этих факторов рано или поздно приводит к повреждению клеток печени и развитию хронического гепатита. При отсутствии лечения гепатоциты постепенно замещаются соединительной и жировой тканью, а это сильно снижает шансы на восстановление печени и благоприятный исход заболевания.

В запущенных случаях развиваются тяжелые функциональные нарушения печени, вплоть до цирроза и рака.

Медикаментозные и немедикаментозные методы восстановления печени

Учитывая высокую регенеративную способность гепатоцитов и применение комбинированных методов лечения и профилактики, возможность восстановить нормальную все-таки есть.

К медикаментозным методам восстановления относятся, прежде всего, препараты группы гепатопротекторов. Традиционно такие препараты назначаются после тяжелой алкогольной интоксикации, например, после пьянки или длительного запоя.

Вот некоторые препараты из этой группы:

Включает в себя лекарственное растение Silybum marianum (Силимарин), который стимулирует метаболизм в гепатоцитах, препятствует проникновению токсинов внутрь клетки и защищает клеточную мембрану от разрушения.
Эссенциале форте. Лечебное действие основано на входящих в его состав незаменимых (эссенциальных) фосфолипидах, которые восстанавливают структуру печеночной клетки, нормализуют обменные процессы и предотвращают жировое перерождение печеночной ткани. Обычно назначается в период абстиненции после пьянки или тяжелого запоя
Резалют. Также содержит фосфолипиды. Резалют помогает значительно снизить уровень холестерина в крови и нормализует синтез ферментов.
Урсосан. Действующее вещество урсодезоксихолиевая кислота и помимо свойств гепатопротектора, обладает также выраженным желчегонным и иммуномодулирующим действием. Способствует растворению желчных камней.
Гептрал. Нормализует метаболические реакции в гепатоцитах, стимулирует синтез фосфолипидов, улучшает пассаж желчи, инактивирует токсины, а также обладает антидепрессивной активностью. Обычно применяется при тяжелых деструктивных изменениях в печени и сопутствующих заболеваниях.

Для восстановления печени принимать гепатопротекторы без консультации с врачом ни в коем случае нельзя!

Немедикаментозные методы

Людям издавна были знакомы целебные свойства различных растений, которые могли помочь при плохом самочувствии после пьянки или даже запоя.

После многочисленных исследований были обнаружены биологически активные вещества, входящие в состав большинства продуктов как растительного, так и животного происхождения.

Все эти познания легли в основу народных рецептов исцеления «печеночной хвори».

Какие продукты «любит» печень?

Для нормальной работы печени необходимо большое количество витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому в ежедневный рацион питания необходимо регулярно включать больше фруктов и овощей:

Зеленые яблоки – содержат железо, калий и магний;

Цветная капуста, капуста брокколи – бороться с токсинами;

Цитрусовые – богаты витамином С, участвующим в синтезе ;

Свекла и Морковь – эти овощи необходимы для восстановления печени и нейтрализации токсинов;

Лук и чеснок – содержат много серы, необходимой для синтеза ферментов;

Морская капуста (ламинария) – содержит альгиновую кислоту, необходимую для связывания тяжелых металлов;

Отзыв нашей читательницы Светланы Литвиновой

Я не привыкла доверять всякой информации, но решила проверить и заказала упаковку. Изменения я заметила уже через неделю: постоянные боли, тяжесть и покалывания в печени мучившие меня до этого - отступили, а через 2 недели пропали совсем. Улучшился настроение, снова появилось желание жить и радоваться жизни! Попробуйте и вы, а если кому интересно, то ниже ссылка на статью.

Сухофрукты – оказывают противовоспалительное действие;

Болгарский перец – содержит витамины А, В2, Е, которые активно участвуют в восстановлении печени;

Ежедневный рацион также обязательно должен включать белки, жиры и углеводы в оптимальных соотношениях. Лучше всего подойдет нежирная речная рыба, молодая телятина, куриное филе или индейка. А вот баранина, сало и другие тяжелые жиры – нет.

После запоя хорошо помогает восстановить печень ежедневное употребление каш, кефира, творога и других молочных продуктов с невысоким содержанием жира.

Народные рецепты

Положительное влияние на улучшение оказывают отвары, настои из различных трав и их сборов:

652 0

Впереди новогодние праздники, а значить будет переедание, много жирной и вкусной еды. Но многие даже и не подозревают, как это влияет на их печень. В пору позаботиться о себе, а после праздников очистить организм, и облегчить нагрузку на печень. Поэтому поговорим про продукты для печени, которые помогут восстановить ее.

Печень работает как губка. Она впитывает в себя как полезные, так и вредные вещества. Вы заблуждаетесь, если считаете, что на печен влияет только алкоголь. Помимо его, губительное воздействие оказывает и не правильное питание. Специалисты рекомендуют проводить 1 раз в полгода процедуру очистки организма, в том числе печени. Для этого вовсе не надо пить таблетки и ограничивать себя в приеме пищи. Достаточно просто есть правильную еду и тогда вы не будите знать проблем с печенью. Не стоит забывать, что токсины, которые не выводятся из организма влияют на кожу лица и самочувствие в целом. А также мы представим несколько рецептов или меню на каждый день, которое можно приготовить из полезных для печени продуктов. Итак, давайте разберемся, какие продукты полезны для печени.

Включить в рацион питания

Исключить из рациона

— Тыква, тыквенные семечки — витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень;

— Лук, курага — защищают печень от рака;

— Морковь;

— Свекла;

— Чеснок;

— Семена кунжута и льна;

— Ламинария или морская капуста;

— Не жирные молочные продукты (молоко, кефир, сыр, творог);

— Оливковое масло — главный антиоксидант;

— Хлеб из муки грубого помола;

— Каши: гречневая, овсяная, из злаковых хлопьев;

— Овощные супы;

— Нежирная вареная, тушеная, заливная рыба (треска, судак, сазан, навага;

— Курица, индейка в отварном, запеченном без масла виде, паровые котлетки;

— Свежие фрукты и ягоды;

— Свежевыжатые овощные и фруктовые соки;

— Зеленый чай;

— Имбирь;

— Фенхель;

— Брокколи; Белокочанная капуста; Цветная капуста; Брюссельская капуста;

— Базилик; Петрушка.

— Жирные молочные продукты (молоко, кефир, копченный или соленный сыр, жирный творог)

— Свежий хлеб, булочки, блины, оладьи.

— Маринованные овощи, консервы, копчености, бобовые, грибы, редька.

— Свинина, говядина.

— Шоколад, торт, мороженное.

— Кофе, алкоголь, газированные напитки.

— Фаст-фуд.

— Колбасы.

— Консервы.

Рецепты на период очищения печени

Гречка на завтрак

Гречневая крупа 1 столовая ложка.
Вода ½ стакана.
Оливковое масло 1 столовая ложка.

С вечера заливаем промытую гречневую крупу холодной кипяченой водой и оставляем на ночь. Утром сливаем излишек воды. У вас остается сырая разбухшая гречка. Теперь ее нужно заправить оливковым маслом. Ваш первый завтрак готов! Воздержитесь от приема другой пищи на протяжении двух часов.

Коктейль для выведения токсинов из печени

1 свекла или 1/3 стакана свекольного сока,
1 очищенный огурец,
1 лимон,
1 яблоко
2 столовых ложки оливкового масла.

Пропустите все ингредиенты через соковыжималку. После этого добавьте оливковое масло. Тщательно взболтайте и выпейте сразу после приготовления - из-за контакта с кислородом этот коктейль быстро теряет свои полезные качества.

Fresh

морковь (200г),
петрушка (50г),
сельдерей (150г),

Все продукты перекрутить в блендере. Пить его надо каждый день в течение месяца утром натощак.

Рыба с яблоками

Филе трески или другой нежирной рыбы порезать на порционные кусочки, посолить и сложить в форму для запекания, смазанную небольшим количеством сливочного масла.

Зеленые яблоки порезать на дольки и уложить сверху. Форму плотно закрыть фольгой и поставить в нежаркую духовку на 40-50 минут. Подавать с отварным картофелем.

Салат «Курочка Ряба»

Куриное филе без кожи (1 шт.),
1 огурец,
1 вареное яйцо,
2 вареных картофелины нарезать соломкой или ломтиками.

Положить зеленый салат по вкусу, посолить и заправить нежирной сметаной с добавлением растительного масла.

Салат с творогом

Несладкий йогурт – 200 г
Свежие огурцы – 250 г
Творог (2-5% жирности) – 200 г
Укроп (свежий или замороженный) – 30 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Измельченные грецкие орехи – 20 г

Добавьте к йогурту творог и размешайте ингредиенты до получения однородной массы без комочков. Очистите огурцы от кожицы и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте порезанные огурцы в смесь творога с йогуртом. Заправьте салат измельченным чесноком и грецким орехом. Основательно все перемешайте. Посыпьте салат нарезанным укропом.

Борщ овощной постный

Одну морковку нарезать кубиками, капусту нашинковать, сложить в кастрюлю и варить полтора часа.

Еще одну морковь и одну свеклу натереть на терке, положить в сковороду и подлить овощной отвар. Чуть-чуть припустить, влить разведенную в воде (0,5 л) 1 ч. л. муки, довести до кипения и вылить в кастрюлю с капустой.

Туда же положить две картофелины, нарезанные кубиками, и при желании – один сладкий перец. Довести до кипения, и борщ готов. Подавать его лучше не горячим, а теплым, добавив сметаны.

Голубцы с рисом и грибами

Рис – 300 г
Свежие грибы (шампиньоны) – 400 г
Свежая капуста – 1 кочан
Лук-порей – 2 стебля
Отвар риса – 2 стакана
Вода – 2 стакана
Оливковое масло – 50 г
Лимонный сок – 1 лимон
Орегано – по вкусу
Соль – по вкусу

Лук-порей и грибы мелко порежьте и тушите 15-20 минут в рисовом отваре с добавлением оливкового масла, орегано, соли и одного стакана воды.

Пока тушатся грибы, подготовьте капустные листья. Разберите кочан на листья и приварите их в подсоленной воде с добавлением лимонного сока в течение 10 минут. Чтобы капустные листья легче сворачивались в голубцы, жесткую серединку листьев можно вырезать или отбить.

Как только грибной фарш и листья готовы, приступайте к сворачиванию голубцов. На край капустного листа положите одну столовую ложку начинки и сверните один раз. Затем оберните лист справа и слева и докрутите голубец до другого конца капустного листа.

Уложите свернутые голубцы в кастрюлю запечатанным слоем вниз (иначе при тушении начинка всплывет). Залейте голубцы одним стаканом рисового отвара и одним стаканом воды.

Тушите голубцы с рисом и грибами на медленном огне под крышкой в течение 40 минут. Чтобы голубцы хорошо протушились и вся начинка осталась на месте, можно слегка придавить их – например, положив на голубцы тарелку.

Вы также можете сами придумать рецепты из представленных выше продуктов. Это могут быть всевозможные овощные рагу, супы, смузи и фреши, а также отвары из лечебных трав. Будем рады, если вы поделитесь своими рецептами и продуктами для печени в комментариях.

Продукты для защиты печени

Продукты, восстанавливающие печень, помогут снизить пагубное воздействие на этот орган.

Особенно это важно при наличии вредных привычек, а также после прохождения курсов приема некоторых лекарственных препаратов, которые способны разрушать клетки органа.

Восстановление работы печени с употреблением некоторых видов продуктов

Заботясь о своем здоровье, не нужно забывать о том, что при проведении восстановительных процедур не следует производить действия, обладающие противоположным эффектом. В первую очередь это относится к употреблению алкогольсодержащих напитков, жареной пищи, очень тяжелых для печени синтетических лекарств, продуктов, приносящих вред организму содержанием красителей и других химических добавок, любых токсинов. Лучше от этого отказаться совсем или свести к минимуму, если это невозможно.

Способствуют регенерации клеток печени растения-гепатопротекторы. Наиболее популярным среди них является расторопша пятнистая. В ней содержатся вещества, способные восстанавливать печень, которые уникальны в природе.

Кроме того, ее плоды богаты витаминами E и K, другими полезными веществами, способными помогать созданию новых клеток.

Весьма полезны для восстановительного процесса печени артишоки. Они способствуют оттоку желчи и снижению в крови содержания вредного холестерина.

Этот орган неразрывно связан с желчевыводящими путями. Необходимо избавиться от желчных застоев, если они имеются, и предотвратить образование новых, для чего применяются желчегонные средства. К ним относятся такие лекарственные растения, как, например, барбарис, зверобой, артишок, бессмертник.

Нормализация работы печени должна непременно сопровождаться обеспечением организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами, особенно относящимися к группе B.

При соблюдении диеты или отсутствии возможности сбалансированного правильного питания восполнить необходимые запасы помогут витаминные комплексы. Однако они имеют некоторые противопоказания, лучше посоветоваться с врачом по поводу конкретных препаратов.

Отличный вариант, когда все необходимое поступает из свежих продуктов, сырых или приготовленных с минимальной термической обработкой и с соблюдением советов по сохранению питательных веществ. Желательно как можно чаще употреблять фисташки, кокосовую мякоть, свинину, свежий чеснок и брокколи.

Дополнят обогащенный рацион рыба и морепродукты, пророщенные зерна пшеницы, овса, ржи, а также куриные яйца. После приема этих продуктов организм получит все необходимые микроэлементы, способные поддерживать нормальную работу печени. И, наоборот, их недостаточное содержание в организме приводит к различного вида нарушениям.

Вернуться к оглавлению

Продукты для защиты печени

Печень может быть подвержена инфекциям, воспалительным процессам различной сложности. Чтобы это предотвратить, необходимо насытить свой рацион минеральными веществами, витаминами, клетчаткой растительного происхождения. Рекомендуется регулярная чистка организма с целью избавления от накопившихся токсинов и шлаков. Образ жизни оказывает большое влияние, он должен быть достаточно активным и максимально здоровым.

Для поддержания исправного функционирования этого органа необходимо внести в свой рацион продукты с антиоксидантным действием.

Они нужны для предотвращения различного рода повреждений и окислительных процессов. Наиболее богаты антиоксидантами свежие ягоды, овощи, фрукты, а также зелень, сорванная со своего огорода. Большое внимание следует уделить черной смородине, землянике, шиповнику, цитрусовым и перцу сладкому.

Восстановление здоровья этого органа происходит быстрее и активнее при наличии достаточного количества витамина E в организме. Он благоприятствует сохранности клеточных мембран, их стабильности и целостности, предотвращает разрушение клеток. Больше всего для его восполнения подходит растительное масло, желательно нерафинированное, различные орехи, ежевика, черноплодная рябина и облепиха.